Gewürze & Pasten
Die vielfältigen Rezepte der asiatischen Küche entfalten ihre Aromen oft über die typischen Gewürze. Dazu zählen die frische Schärfe des Wasabi, die aromatische Würze des japanischen Miso oder der feine Geschmack des traditionellen Sesamsalzes Gomasio. Aber auch Gerichten europäischer Art verleihen Sie mit ARCHE die richtige Würze, zum Beispiel mit unserem Dijon Senf im Glas. Im Online Shop finden Sie von Currypasten über Genmai Miso auf Basis von Sojabohnen und Reis bis hin zu Wasabi Pulver hochwertige Gewürze, Pasten und sonstige Zutaten für Sushi & Co - natürlich vegan, lecker und in Bio-Qualität.
- Thai Chili Paste - WürzpasteWürzpaste Auf Lager3,19 EUR *0.05 kg | 63,80 EUR / kg* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten
- Wok Up - WürzpasteWürzpaste Auf Lager3,19 EUR *0.05 kg | 63,80 EUR / kg* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten
- WasabiMeerrettich Würzpulver Auf Lager7,49 EUR *0.025 kg | 299,60 EUR / kg* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten
- Gomasio mit Meeresalgen - Gerösteter Sesam mit Meersalz & MeeresalgenGerösteter Sesam mit Meersalz & Meeresalgen Auf Lager3,69 EUR *0.2 kg | 18,45 EUR / kg* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten
- Onozaki ReismisoWürzpaste Auf Lager7,49 EUR *0.25 kg | 29,96 EUR / kg* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten
- Dijon Senf mit EstragonAuf Lager4,29 EUR *0.2 l | 21,45 EUR / l* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten
- Hatcho Miso - WürzpasteWürzpaste Auf Lager7,99 EUR *0.3 kg | 26,63 EUR / kg* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten
- Thai Curry Paste - WürzpasteWürzpaste Auf Lager3,19 EUR *0.05 kg | 63,80 EUR / kg* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten
- Meerrettichpaste Wasabi-Art - WürzpasteWürzpaste Auf Lager4,19 EUR *0.05 kg | 83,80 EUR / kg* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten
- Gomasio - Gerösteter Sesam mit MeersalzGerösteter Sesam mit Meersalz Auf Lager3,49 EUR *0.2 kg | 17,45 EUR / kg* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten
- Mugi Miso - WürzpasteWürzpaste Auf Lager7,49 EUR *0.3 kg | 24,97 EUR / kg* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten
- Schwarzer SesamAuf Lager4,99 EUR *0.125 kg | 39,92 EUR / kg* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten
- Genmai Miso - WürzpasteWürzpaste Auf Lager7,99 EUR *0.3 kg | 26,63 EUR / kg* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten
- Umeboshi-Paste - Püree aus fermentierten AprikosenPüree aus fermentierten Aprikosen Auf Lager9,99 EUR *0.14 kg | 71,36 EUR / kg* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten
- Shiro MisoWürzpaste Auf Lager9,99 EUR *0.3 kg | 33,30 EUR / kg* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten
Wasabi & Co - Gewürze und Pasten für den Geschmack Asiens
Exotische Currys und leichte Gerichte aus der Pfanne oder dem Wok gelingen einfach und schnell mit unseren Würzpasten in der Tube. Je nach Rezept eignen sich besonders die scharfe Thai Chili Paste, die mildere Thai Curry Paste mit Ingwer oder unser Allrounder, die Wok Up Würzpaste mit dem frischen Geschmack von Zitronengras. Zu Tofu-Gemüse-Spießen, aber auch zu einer pikanten Sauce für Salat passt der grüne Thai Chili Dip. Spice it up - mit Pasten und Dips von ARCHE ein Kinderspiel!
Sesam - Ein echter Alleskönner
Ein echter Alleskönner unter den Würzen ist Sesam - nicht nur in der asiatischen Küche. Das in Japan traditionelle Würzmittel Gomasio aus gemahlenen Sesamkörnern und Meersalz lässt sich zum Beispiel als nussig-leckere Alternative zu purem Salz verwenden. Neben dem feinen Aroma enthält der geröstete Sesam außerdem viele wertvolle Inhaltstoffe wie Eiweiß und verschiedene B-Vitamine. Mit seinen Inhalten punktet auch der Bio schwarze Sesam, der Salate, Suppen, Gemüse und Nudeln verfeinert. Tipp: Ein paar Gramm Sesamsamen schmecken auch toll im Sushi.
Apropos Sushi:
Egal ob vegetarisch oder vegan, zu der japanischen Rolle gehört der scharf-frische Geschmack von Wasabi als Dip genauso dazu wie eine gute Sojasauce. Verfeinert mit der Schärfe des Echten Wasabi bildet Meerrettich in verschiedenen Anteilen die Basis für unser Wasabi Pulver und die mildere Wasabi Paste. Unser Wasabi oder auch Japanischer Meerrettich wird aus der Wurzel der Pflanze gewonnen - natürlich aus biologischem Anbau. In Japan wird der Echte Wasabi übrigens auch als hon wasabi bezeichnet und ist dort bereits seit dem 8. Jahrhundert bekannt.
Original japanische Miso Pasten
In der japanischen Küche dürfen auch fermentierte Lebensmittel nicht fehlen. Ein Paradebeispiel dafür sind unsere original japanischen Miso Pasten. Diese sind seit über tausend Jahren fester Bestandteil der Kochkultur Japans und aus der authentischen Küche nicht wegzudenken. Miso wird aus gedämpften Sojabohnen oder Getreide, zum Beispiel Gerste, und dem essbaren Kōji-Schimmelpilz hergestellt. Die Paste mit dem einzigartigen Aroma kann als Brotaufstrich verwendet werden oder verfeinert nach japanischer Art Suppen, Saucen und Gemüse. Unser Bio Miso gibt es in diversen traditionellen Variationen. So basiert Shiro Miso wie auch Genmai Miso auf Reis, ist aber heller und hat ein milderes Aroma. Das edle Onozaki Miso im Glas dagegen gibt es nicht nur als Reis-, sondern auch als Gersten-Miso (Mugi Miso). Geben Sie die japanischen Pasten erst am Ende des Kochens hinzu - so bleiben das Aroma und die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.